Odlična večera, testo mekano i preukusno, osim višli možete ga puniti i uvijati čim god da želite…sirom, šunkom, čak i dinstanim šampinjonima, slaninicom, kobasicom, po želji…. Ovom količinom testa može da se uvije 12 viršli zavisno koliko debelo odsecate trake za uvijanje.
Sastojci:
- 200 ml vode
- 30 ml ulja
- 20 gr svežeg kvasca ( 4 gr suvog )
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 1 jaje
- 125 gr margarina
- 400 gr brašna
Priprema:
Toploj vodi dodati kvasca i 1 kašiku šećera pa izmutiti.
Dodati pola mere brašna, so, pola mere ulja i 4 kašike šećera i opet sve izmutiti.
Zati dodavati ostatak brašna i mutiti kašikom, pa kad postane tvrdje, da se kašikom ne može mešati dodati još malo brašna i rukam aoblikovati mekano testo koje ćete pouljiti sa ostatkom ulja i ostaviti da kisne izmedju 30 i 60 minuta.
Nakislo testo na površini posutoj brašnom lagano premesiti i podeliti na 8 jednakih delova.
Svaki deo razvući u krug prečnika izmedju 10 i 15 cm i na svaki sem zadnjeg narendati margarin. Rasporediti da imate na 7 krugova.
Preklopiti osmim posuti brašnom odgore i od dole i razvući koliko god možete.
Neka bude tanko 5 mm.
Sad presaviti tesno na pola, pa dobijeni deo opet na pola i ostaiviti ” da odmori” da bi se lakše razvlačilo.
Razvući testo opet što tanje možete, 5 mm.
Osecati trake pa svaku uviti oko skuvane viršle tako dakrajevi trake prelaze malo preko jedan preko drugog ( slika )
Slagati u tepsiju, mazati umućenim jajetom, po želji posuti morskom solju, susamom, kimom, lanom….
Ukljčiti rernu kada poslažete rol viršle na 200 stepeni pa kada se ugreje staviti da se peče dok ne porumene odgore, oko 20 minuta.