Pecivo koje uspeva svima, zato to kažem? Jer je jako jednostavno, plus je i zanimljivo, a verujem da niste ovako još pravili. Jednostavno se testo namaže, uvije, ohladi i iseče, a onda napuni svaki krug. Dodavanje maslaca ili margarina izmedju slojeva testa je sad dost ajednostavnije nego inače, kada razvlačimo krugove i slažemo jedan na drugi. Pecivo je nestalo za popodne, još je kasno uveče sind ošao u kuhinju i kao – nema peciva više? Nema… A ja hteo još… Bilo mi je žao, ali sam računala da je već kasno, pa mu ni ne treba pecivo baš pred spavanje… Probajte, nećčete se pokajati!
Sastojci:
200ml toplog mleka
30g svežeg ili 8g suvog kvasca
1 kašika šećera
750g mekog brašna
1 kašika soli
250ml mlake vode
30 – 20ml ulja
200g maslaca
nadev po želji
1 žumance
1 kašika mleka
Priprema:
U manju posudu staviti kvasac, dodati šećer i mleko, promešati i ostaviti da odstoji 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao.
Odmariti brašno, staviti ga u posudu, dodati so i promešati.
Dodati zatim vodu, 30ml ulja i aktiviran kvasac.
Promešati sve varjačom pa umesiti testo.
Kada su se sastojci skoro svi povezali preliti ostatkom uvlja i izmesiti ponovo.
Podeliti testo na 2 dela pa posuti ih brašnom i ostaviti 30 minuta da ostoje.
Omekšati maslac.
Razvući jedan deo testa u traku širine 30 cm, pa u dužinu koliko možete ( oko 70cm).
Namazati pola maslaca na testo pa uviti u rolat i odložiti sastrane.
Ponoviti postupak razvlačenja i mazanja sa drugim delom testa.
Na početak drugog dela testa staviti prvi deo i uviti sve zajedno.
Dobijen rolat uviti u kesu, pa staviti u zamrzivač 30 – 45 minuta.
Izvaditi, pa na dasci seći kolutove i slagati na tacnu.
Kada isečete sve uzimati jedan po jedan kolut pa uz malo brašna ga razvući u krug, ne mnogo velik, pa napuniti nadevom po želji, presaviti, pa složiti u pleh.
Ostaviti da odstoji 30 minuta.
Umutiti žumance sa mlekom i premazati.
Ostaviti da ostoji dok se rerna zagreje.
Možete i malo duže.
Peći 20 minuta.
Po želji premazati tanko četkicom uljem ili maslacem kada se izvade iz rerne da dodatno omekšaju.
Prijatno!
The post Slano pecivo koje uspeva svima appeared first on Domaći Recepti.