Naša baba Zora je neumorna. Ovaj put nam je pripremila salenjake ili salčiće, kako ih ko zove. Pa evo kako ona to radi.
Sastojci:
- 800 gr brašna
- 40 gr svežeg kvasca
- 200 ml mleka
- 200 ml vode
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- oko 400 gr sala
- 1 jaje
Priprema:
U 200 ml toplog mleka izmrviti kvasac i dodati šećer pa ostaviti da odradi 10 minuta.
U posudu staviti malo više od pola brašna pa dodati nakisao kvasac, vodu, so i jaje pa postepenim dodavanjem još brašna umesiti testo.
Testo ostaviti da kisne dok se ne udvostruči.
Za to vreme samleti salo na mašini za meso dva puta ako vam je krupnija rešetka, a ako je salo onako mazivo kao mast onda ne morate.
kada je testo nakislo razviti ga pa premazati salom i presaviti na 3 dela, kao knjigu.
tako ponovitinekoliko puta sa premazivanjem i razvlačenjem dok imate sala.
Ostaviti testo zadnji put kad presavijete da odmori 15 – 20 minuta pa razviti ga na 5mm debljine i iseći u trake pa na kvadrate i onda na svaki staviti tvrdji pekmez pa spajati suprotne krajeve kvadrata i stisnuti ih.
zagrejati rernu na 180 stepeni i peći salčiće 30 – 40 minuta.
Izvaditi pa prohladiti malo i pouti prah šećerom.