Nisam htela danas ići u prodavnicu po hleb nego sam odlučila da napravim svoj. Listajući po netu tražila sam pogaču za nas. Svideo mi se oblik cveta i posupak pravljenja koji nije težak. Pogača cvet veoma lako i brzo se pravi i nije potrebno posebno umeće.
Sastojci:
- 1 kvasac
- 2 kašike šećera
- 1 kašika soli
- 50gr margarina
- 600-700gr brašna
- 2dl vode
- 2,5dl mleka
- 1 žumance
- 100gr margarina
- susam po želji.
Priprema:
Ugrejati mleko pa dodati šećer i kvasac i ostaviti da odradi.
U drugu posudu staviti skoro svo brašno i istresti mleko i kvasac, dodati vodu i ulje i mesiti. Dodati so.
Nastaviti mešenje da se umesi glatko testo a brašno potroši.
Kad se umesi testo malo ga pouljiti i ostaviti da kisne da se masa utrostruči.
Kad je testo nakislo pobrašnaviti površinu, izvaditi testo, malo ga premesiti i razvući oklagijom na debljinu nekih 6-7mm.
Uzeti čašu ili okruglu modlu i vaditi krugove.
Okruglu tepsiju pouljiti pa slagati krugove u krug slagajući ih tako da uvek onaj sledeći složen krug predje 2/3 prethodnog, usput mazati sa razmućenim žumancetom i margarinom sobne temperature.
U sredinu stavite parče testa uvijeno u krug.Kad ste poslagali krug uzmite manju čašu i vadite opet krugove i slažite u drugi red isto kako ste i prvi krug.
Sve premažite sa margarinom i žumancetom ako vam je preostalo i pospite susamom.
Ostavite da nakisne oko pola sata.
Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite da se peče.
Pogača kruna je pečena kad porumeni sa svih strana. Pečenje traje oko 45 minuta.
Izvadite pogaču pa premažite sa četkicom sa uljem, tanko i ostavite da se hladi.