Nikad brže i lakše mekike! Napravila sam ih za 5 minuta i pekla otprilike 15. Večera za 20 minuta! Mogu biti i slane i slatke, zavisno koliko soli stavite, a možete i samo da ih posolite odgore. Upravo pečene kod nas, probajte, nećete se pokajati.
Sastojci:
- 300 ml jogurta
- 200 ml kisele pavlake
- 2 cela jaja
- 1 kašičica + ako želite slane onda još jedna
- merila sam brašno i potrošila sam 725 gr sa posipanjem površine
- 10 gr praška za pecivo ( 1 kesica )
Priprema:
Jogurtu dodati pavlaku, so i jaja, pa dobro umutiti žicom.
Dodati brašno ( 400 gr ) i prašak za pecivo i opet umutiti, varjačom.
Dodavajući postepeno ostatak brašna, oko 300 gr umesiti mekano i glatko testo.
Odmah testo prebaciti na radnu površinu koju ste posuli brašnom i oklagijom razvući na debljinu 5 – 10 mm i iseći u pravougaonike. Svaki zaseći po sredini malo da dobiju oblik mekike.
Odmah staviti ulje da se zagreje, taman će za to vreme mekike da odstoje.
Spuštati u vrelo ulje mekike i peći ravnomerno sa obe strane. Posle prve ture najjaču vatru smanjiti da ne bi ostale ture pečenja gorele.
U posudi u kojoj pečete mekike potrebno je da bude ulja “prst ipo” visine.
Poslužite tople uz kajmak, sir, domaći kečap ili slatke uz pekmez ili džem.
Prijatno.