Napravite pogačice sa čvarcima onima koji čvarke ne vole, biće oduševljeni sigurno. Preukusno kiselo testo premazivano smesom od čvaraka i prebacivano nekoliko puta da se što lepše listaju.

Sastojci:

• 300 ml mleka
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 40 gr svežeg kvasca
• 50 ml ulja
• 2 cela jaja + žumance za premazivanje
• prstohvat bibera
• 300 gr čvaraka
• 1 kašika puna masti ili putera
• 800 gr brašna

Priprema:

U toplo mleko izmrviti kvasac i dodati šećer, promešati pa ostaviti da kvasac nakisne 10 minuta.

U posudu staviti pola mere brašna, pa istresti nakisao kvasac i promešati.

Zatim dodati jaja, so, ulje ( ostaviti 2 kašike ),  opet sve promešati, pa uz postepeno dodavanje brašna umesiti testo.

Umešeno testo preliti sa one dv ekašike ulja što smo ostavili, malo još premesiti u činiji i ostaviti da kisne na toplom mestu 30 minuta.

Dok čekamo da testo nakisne samlećemo čvarke, da budu mazivi, dodati mast ili puter i biber pa sve dobro promešati.

Kada nam je testo nakislo, istresemo ga na radnu površinu, premesimo i razvučemo u pravougaonik na debljinu 5 mm.

Premažemo 1/3 testa sa 1/4 smese od čvaraka pa preklapamo kao knjigu na trećinu, pa dobijenu traku isto na treću.

Ostavimo da odstoji 5 minuta pa opet razvlačimo i premazujemo dok ne potrošimo čvarke, znači sve ukupno 4 puta.

Na kraju ostavimo da dostoji 10 minuta i razvučemo na debljinu 1 cm.

Pogačice vaditi modlom, okrugle ili seći četvrtaste, po želji.

Slagati u pouljen pleh i premazati žumancetom, malo posoliti odgore, pa uključiti rernu da se zagreje na 220 stepeni.

Pogačice neka kisnu koliko rerna se zagreje.

Mi smo ih pekli 20 minuta.

Prijatno.

Ako ne znate da razvlačite klasične kore za pitu ili vas je i strah početi, a želeli biste da napravite pravu domaću pitu, onda je ovo pravi recept za vas, pravite katmer pitu sa katmer korama. Rezultat je potpuno isti, fine lisnate korice, mekane i sočne, sa nadevom po želji. Probajte da napravite svoju, jednostavno je, uz recept sam fotografisala ceo postupak.

Sastojci:

• oko 350 ml mlake vode
• 1 kašičica soli
• 500 gr mekog brašna
• 3 pune kašike masti
• nadev po želji ( ja stavila 350 gr slanog sira )

Priprema:

U posudu staviti brašno ( svo ) i so pa nalivajte po malo vode i mesite.

Ova količina vode bi trebala biti dovoljna da se umesi fino, glatko testo.

Dobro ga izmesite, sigurno sam meila 10 minuta.

Podelite na dva dela i ostavite da odstoji oko 20 minuta pokriveno krpom. ( slika )

Mast otopite i zagrejte, neka bude topla.

Razvucite prvu jufkicu u krug i stavite neku okruglu poudicu u redinu, moja je bila otprilike 10 cm u prečniku. ( slika )

Oko posudice isecite latice, secite izmedju 10 i 15 delova, koliko delova isečete toliko ćete imati korica, viš ekorica, to u tanje.

Kada ste isekli latice uklonite posudu pa uzmite otopljenu i zagrejanu mast i stavite jednu kašiku masti u sredinu, gde je bila posuda, namažite i preklopite jednu laticu, lepo je rasporedite po krugu. nanesite opet kašiku masti, namažite i preklopite drugu laticu ( slika )

Tako uradite sa svim laticama ( slika )

Okruglu tepsiju, moja je prečnika 30 cm namažite sa mašću.

Sada dobijenu tortu od latica razvucite na deimanziju tepsije koju imate, to može biti i manja tepsija.

Stavite prvi sloj kora ( slika )

Odgore izmrvite sir.

Isti postupak je i sa drugom jufkim. Nju stavite preko sira.

Isecite u kvadrate ( slika )

Dok pripreate drugu jufku uključite rernu da se zagreje na 220 stepeni.

Isečene kvadrate još premažite mašću ( ja se bojala da će biti premasno, ali neće, ne brinite )

Peče se otprilike 30 minuta, dok fino ne porumeni.

Pečenu katmer pitu ostavite poklopljenu krpom da odstoji 5 minuta pa poslužite.

Buhtle najčešće pravimo slatke, ali što ih ne bi napravili i slane, jednako su dobre i ukusne.

Sastojci:

• 40 gr svežeg kvasca
• 500 ml vode
• oko 1 kg brašna
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli ( puna )
• 100 gr maslaca, može i margarin
• 100 ml ulja
• punjenje po izboru ( odlično je sa feta sirom, malo pavlake, šunka i krastavčići )

Priprema:

U toplu vodu izmrviti kvacas, pa dodati šećer i izmutiti.

Dodavati brašno mutiti dalje.

Dodati so i skoro svo ulje pa opet umutiti.

Postepeno dodavati opet brašno i umesiti testo.

Testo premazati sa ostatkom ulja i ostaviti na toplom mestu da kisne dok se ne udvostruči ( 30 – 40 minuta )

Razviti zatim testo na debljinu 5 – 10 mm i iseći u kvadrate, pa na svaki kvadrat staviti punjenje i zatvoriti tako što spajate suprotne krajeve ( špiceve ) kvadrata.

Pleh namazati maslacem i slagati loptice koje ste zatvorili. Dole deo koji je zatvoren, a izmedju svake buhtle neka bude bar po 5 mm razmaka.

Rastopiti preostali maslac, ali ne da bude vreo, nego mekan i premazati sve buhtle.

Ostaviti da kisnu 30 minuta, a za to vreme zagrejati rernu na 200 stepeni i peći dok ne porumene.

Buhtle pre pečenja ja malo posolim odgore i pospem susamom.

Pečene buhtle pokriti krpom i ostaviti 5 minuta da odstoje, pa poslužiti.

Kada želite da napravite nešto za doručak, za večeru ili da jednotavno umesite nešto brzo i  jednostavno, bilo slatko ili slano odaberite ove mekike.

Sastojci:

• 40 gr svežeg kvasca
• 200 ml mleka
• 1 kašika šećera
• 300 ml vode
• 1 kašika soli
• 100 ml ulja
• oko 1 kg brašna

Priprema:

U toplo mleko izmrvite kvasac pa dodajte šećer i  izmešajte kašikom.

Dodajte brašna, tople vode, pola ulja i so, pa opet izmešajte.

Postepeno dodavajući brašno mešajte testo kašikom.

Kada testo bude tvrdo da ne možete više kašikom da mešate, dodajte još malo brašna, pa malo samo umesite.

Par puta prebacite u posudi u kojoj mesite.

Dodajte ulje, pa opet prebacite par puta i ostavite da kisne na toplom mestu 30 minuta.

Za to vreme će testo da upije ulje.

Istresite na radnu površinu posutu brašnom , premesite i razvucite na debljinu 1 cm.

Isecite u pravougaonike i stavite ulje da se zagreje. Dok se ulje zagreje i dok se budu pekle sve će mekike da nakisnu, pazite da vam ne prekisnu.

Kada se ulje zagrejalo svaki pravougaonik zasecite po sredini i onda stavljajte da se peku.

Pecite ravnomesrno sa obe strane na jačoj vatri ali ne na najjačoj.

Pečene mekike stavite na ubrus da se ocede pa poslužite sa sirom, pavlakom, pekmezom, kajmakom, sa čime volite.

Ova pogača nema ime, mogla bih je nazvati pogača od pletenica. Kako god, preukusna je, što mi je najvažnije, a i lepo izgleda, mogla bi se praviti i kao slavski kolač, samo unutrašnji deo da bude malo deblji.

Sastojci:

• 300 ml vode
• 100 ml ulja
• 20 gr vežeg kvasca
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 50 gr maslaca ( ako pravite posnu onda posni margarin, efekat je isti )
• 1 žumance
• 600-700 gr brašna

Priprema:

U toplu vodu izmrviti kvasac i dodati šećer pa umutiti varjačom.

Dodati malo brašna, so i skoro svo ulje ( ostaviti 2 kašike ) pa opet umutiti.

Dodavati brašno i umesiti testo.

kada ste umesili testo, pouljite ga onim uljem što ste ostavili pa ostavite da testo nakisne na toplom mestu dok se ne udvostruči, otprilike 30 minuta.

Ako nemate toplo mesto onda jednostavno uključite rernu na 30 – 40 stepeni, ne jače i stavite posudu na 15 minuta, pa posle tog vremena izvadite. videćete da je baš praktično.

nakislo testo premesite i podelite na 5 jednakih delova i vaki deo uvijte u lopticu. ( slika 1 )

Uzmite jedan deo i podelite ga sad na dva dela i napravite, rolajte rukama po stolu u dve trake jednake dužine, pa ih prekrstite ( slika 2 )

Zatim levu traku prebacite desno, a desnu levo, gornju dole, a donju gore ( slika 3 ) i tako dok ne dodjete do kraja ( slika 4 )

Na isti način uplatite i ostala 3 testa.

Preostalo peto testo podelite na dva dela. Jedno razvucite u pravougaonik i isecite u 4 trougla ( slika 5 )

Sad svaki trougao umotajte u kiflicu.

Spajanje pogače je kao na slici 6, pletenice u polukrug, kao za cvet, pa u sredinu njih kiflice.

Ostalo testo razvijte u pravougaonik opet i isecite u 4 trakice i jednu deblju traku koju ćete iseckati ( slika 7 )

Ove 4 trakice uvijte, urolajte, ( slika 8 ) u krug, a iseckanu isto u krug pa stavite u sredinu i malo razlistajte gore taj iseckan deo.

Ja sam sve slagala u pleh 30 cm prečnika.

Otopite maslac, ali da ne bude vreo, nego maziv, pa premazite celu pogaču, pa umutite jaje i sa njim premažite preko maslaca.

Ostavite da kisne 30 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 200 tepeni.

Ja sam pekla 20 minuta sa ventilatorom.

Prijatno.

Danas smo snimili novi video recept za pripremu pogače. Ova pogača je izuzetno dekorativna, a još važnije, pored jako lepo izgleda ona je i preukusna. Može da se priprema kao slavska pogača. Ako želite da je pripremite posnu umesto maslaca koristite posni margarin, a umesto mleka vodu.

Sastojci:

• 300 ml mleka
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 40 gr svežeg kvasca
• 100 ml ulja
• 200 ml vode
• 75 gr maslaca
• 1 žumance
• 1 kg brašna

Priprema:

U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati šećer pa izmešati varjačom.

Dodati malo brašna, so, vodu i skoro svo ulje ( ostaviti 2 kašike ), pa opet izmešati.

Postepeno dodavati brašno , pa umesiti testo.

Ja sam potrošila 800 – 900 gr za mešenje.

Umešeno testo pouljiti sa onim ostatkom ulja, malo još premesiti, pa ostaviti da testo kisne 30 minuta na toplom mestu.

Kada je testo nakislo premesiti ga.

Od testa uzeti 1/3 pa razvući u pravougaonik. Premazati sa blago otopljenim maslacem i uviti u rolat.

Pravougaonik je 15 – 20 cm širine.

Kada ste uvili pravougaonik ukoso odsecite kraj.

Testo sečete na 5 jednakih delova, u trougao.

Okrajke ćete iskoristiti kasnije.

Uzmete opet deo testa, ovaj je malo manji od prvog dela, pa opet razvučete u pravougaonik, premažete, uvijete i isečete opet kraj ukoso i na 5 jednakih trouglova.

Sada spojite okrajke, izmesite i razvučete jednu traku, tu traku iseckate nožem, izvučete rese, po celoj dužini, ne sečete testo do kraja, najbolje da pogledate video da vidite kako.

Sada tu izreckanu trakicu urolajte, dobicete od dole rolat a odgore zbog iseckanog dela kao cvetić.

Premažete tepsiju prečnika 30 cm i u sredinu stavite taj cvetić, pa okolo rasporedite 5 prvih trouglova koje ste sekli, oni su malo veći od drugih 5, tih pet slažete oko prvih 5, izmedju.

Treće testo koje je preostalo opet razvlačite u pravougaonik i premazujete. Odsecate ukoso opet krajeve i sečete na 10 jednakih trouglova. Svaki taj trougao slažete izmedju malih i velikih trouglova.

Krajeve koje ste odsekli premesite, razvucite i isecite u trakice, pa svaku uvijte i popunite praznine izmedju poslaganih trouglova.

Razmutite preostao maslac sa žumancetom pa premažite celu pogaču.

Ostavite je da kisne 20 – 30 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 200 stepeni.

Ja sam pekla 20 minuta sa ventilatorom.

Preporučujem gledanje video recepta, jer je samo tekstom teško objasniti celu pripremu.

Prijatno.

Ova pogača nije isključivo slavska, može da se pravi bilo kojim povodom, ali kod mene je takav naslov jer sam ja  ovu pogaču pravila komšinici za slavu, sv. Luku, pre nekoliko dana.  Fantastično je mekana, ako se napravi dan ranije, neće se stvrdnuti jer se posle pečenja premazuje sa margarinom i zadržava je mekoću. Ako se pravi u vreme posta onda premazati sa posnim margarinom ili uljem.

Sastojci:

• 40 gr svežeg kvasca
• 300 ml mleka
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 100 ml ulja
• 200 ml vode
• 75 gr margarina
• 1 kg brašna tip 400

Priprema:

U toplo mleko potopiti kvasac sa šećerom pa ostaviti da odstoji 10 minuta da kvasac odradi.

U posudu za mešenje staviti brašno pa istresti nadošao kvasac, promešati ,pa dodati mlaku vodu, ulje, so i još brašna, pa opet promešati.

Zatim dodavati brašno dok se ne umesi ujednačeno testo.

Ja sam potrošila 900 gr.

Testo staviti u posudu i poklopiti krpom, pa ostaviti na toplo mesto da nakisne.

Testo bi trebalo da se udvostruči a vreme kišnjenja varira od toplote prostorije, ali je to obično 30 minuta.

Nakislo testo premesiti.

Odvojiti jednu lopticu, malo manju od pesnice, pa je razvući u prečniku 25 cm koliko treba da vam je i pleh.

Prethodno pleh namazati sa margarinom, pa staviti razvučeno testo.

To vam je osnova, da se pogača ne bi raspala.

Od preostalog testa uzeti 2/3 pa razvući na debljinu palca ili 1 cm pa vaditi čašom kolutove, kao za krofne.

Kolutove slagati u krug uz ivicu pleha jedan preko drugog, tako da svaki naleže na 2/3 prethodnog.

Pogaču ne morate odgore da radite striktno na ovaj način, možete po svom ili sličnom ovom.

Ostatak testa od kolutova i onu 1/3 premesiti pa otkinuti deo,otprilike opet 1/3 pa staviti u sredinu, raširiti da bude do kolutova, ne stavljati kao loptu, nego pljosnati deo.

Od ostatka testa opet otkinuti deo pa razvući u traku, urolati pa staviti u sredinu, u centar pleha, na ovaj pljosnati deo testa koji ste staviti prethodno.

Razvući ostatak testa,u pravougaonik,  premazati margarinomi uviti kao rolat pa iseći 4  trougla. Te trouglove rasporediti oko ružice u sredini, na strane, kao u krst.

Ostaće vam tu okrajti rolata, posto sečete trouglove, te ostatke razvucite opet i isecite u 4 trake koje uvijete kao u sredini pa stavite izmedju trouglica, ja sam još to malo test akoje mi je preostalo vrtela izmedju dlanova u loptice, pa i njih stavila.

Otopiti margarin, da ne bude vruć i tečan nego kada krene da se otapa izmešati ga.

Celu pogaču premazati margarinom, dobro premazati, debeo sloj pa ostaviti da dostoji dok ne nakisne, otprilike 30 minuta.

Za to vreme zagrejati rernu na 200 stepeni, staviti pogaču da se peče pa smanjiti na 180.

Pogaču peći oko 40 minuta, proveriti dužim štapićem, da li je pečena.

Pečenu pogaču još uvek u plehu premazati sa margarinom ili uljem.

Margarin će se topiti, tako treba, ali će pogača biti premekana.

Prijatno.

Predivne, meke i sočne rolnice sa cimetom, orasima i pekmezom od kajsija zalivene mlekom oduševiće vas.

Sastojci:

• 300 ml vode
• 20 gr svećeg kvasca
• 1 kašika šećera + 2 kašike šećera
• 100 ml ulja
• 600 – 700 gr brašna
• 10 kašičica pekmeza od kajsija
• 1 kesica cimeta
• 100 gr mlevenih oraha

Preliv:

• 300 ml mleka
• 150 gr šećera

Priprema:

U toplo mleko izmrviti kvacas pa dodati kašiku šećera i izmešati.

Ne treba da kisne pa odmah dodati skoro svo brašno 2/3 ulja, 2 kašike šećera,  pa mesiti testo.

Dodavati ostatak brašna da se umesi glatko i meko testo, taman toliko da se ne lepi, pa preliti ostatkom ulja, premesiti u činiji i ostaviti da nakisne,da se msa udvostruči.

Zatim premesiti testo i podeliti na dva dela.

Dvaki deo razvući u pravougaonik, debljine 5 mm.

Pekmeza, mlevene orahe i cimet izmešati i premazati sa pola smese pravougaonik i uviti ga u rolat ( slika )

Iseći rolat nožem na kolutiće 1,5 cm.

Pouljiti pleh pa poslagati isečene rolnice.

Ponoviti postupak sa ostalim testom i premazom.

Ostaviti da kisnu 15 minuta pa uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Kada se zagrejala rerna staviti da se peku dok ne porumene.

Pred kraj pečenja rolnica staviti mleko i šećer da se skuvaju. Neka vam smesa vri 2 – 3 minute pa skloniti sa vatre i sa tom smesom zaliti rolnice.

Zaliti prvo sa pola mere, pa kada rolnice upiju opet preliti.

Treba da ostanu šoćne i da sa njih tečnost curi.

Prijatno.

Ove kiflice su brze, ne ostavlja se testo da kisne izmedju mešenja a na kraju budu premekane vadzušaste i preukusne.

Sastojci.

• 400 ml vode
• 40 gr svežeg kvasca
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 2 kašike ulja
• 250 gr margarina
• oko 1 kg brašna
• 1 žumance

Priprema:

Toploj vodi dodati kvasac i šećer pa proešati.

Dodati pola brašna, so i pola margarina i opet izmešati.

Margarin najbolje da je sobne temperature, lakše će se umesiti.

Dodavati postepeno brašno pa umesiti testo.

Testo dobro izraditi pa preliti sa uljem i ostaviti 5 minuta samo, da ulje malo upije u testo.

Zatim testo podeliti na tri dela.

Svaki deo razvući u krug.

Od preostalog margarina ostaviti jednu kašiku, ne previše, nemojte ostaviti prepunu kašiku, više ravnu.

Na prvi krug namažite pola preostalog margarina, poklopite drugim krugom pa premažite sa ostalim margarinom i poklopite sa trećim krugom.

Stisnite malo rukom pa razvucite testo u veliki krug.

Isecite ga na 4 pa na 8 delova i onda još svaki na 2 ili 3 dela, zavisno kolike kiflice želite.

Umotajte, pa poslažite u pleh, zatim premažite umućenim žumancetom i posolite odgore.

Kada poslažete kiflice, onda uključite rernu da se zagreje na 220 stepeni.

Kiflice će taman da odstoje dok se rerna ne zagreje.

Staviti da se peku 15 – 20 minuta, zavisno od rerne.

Pečene kiflice dok su još u plehu premazati sa oni margarinom što ste ostavili tj margarin malo otopite kada vidite da će kiflice biti pečene, pa tek onda vadite iz pleha.

Prijatno.

Meni neko kad kaže uštipci meni odmah je u mislima zima, hladna, sneg do kolena, smederevac i njegova toplota dok grejem promrzle ruke od grudvanja i čekam da baka ispeče prvu turu ustipaka a ono mirišeeeee. Uh, nisam mogla dočekati. Volim ih i slane i slatke.

Sastojci:

• 20 gr svežeg kvasca ( 5 gr suvog )
• 200 ml mleka
• 100 ml vode
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 3 jaja
• 600 gr brašna

Priprema:

U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati kašiku šećera , promešati i ostaviti da kvasac odradi 10 minuta.

Nakon 10 minuta u posudu staviti 500 gr brašna, istresti nadošao kvasac, dodati ulje, jaja i so pa izmešati varjačom.

Dobro testo izraditi pa videti da li je potrebno još malo brašna ako je smesa redja.

Nama je trebalo jos 50 gr, ostalo je 50 gr koje nismo upotrebili.

Izradjenu smesu za uštipke ostaviti da odstoji 20 minuta, pa je opet izraditi varjačom.

Kada opet izradite sipajte ulje u dublju šerpu i sačekajte da se dobro zagreje.

Neka se zagreje na najjače pa smanjite samo za pola.

Uzmite dve kašike i zamičite ih u vrelo ulje pa sa njima zagrabite smesu za ustipke i spustajte u vrelo ulje.

Kada donja strana porumeni okrenite uštipke i sačekajte da se ispeče i druga strana.

Pečene uštipke izvadite da se ocede na salvetu, pa poslućite tople uz sir, kajmak ili pavlaku, ili slatke uz krem, pekmez ili med.

Prijatno.

Htela sam nešto simpatično da napravim za večeru, pre svega da udovoljim deci, a i pravila sam probu pred dečiji rodjendan. Odlično je prošlo, definitivno ih pravim ubuduće, deca ih obožavaju.

Sastojci:

• 20 gr svežeg kvasca
• 200 ml mleka
• 100 ml vode
• 60 gr margarina
• 1 kašika šećera
• 1  kašika soli
• 1 jaje
• 500 gr brašna
• 2 kašike ulja
• 1 žumance
• susam

Punjenje:

• nekoliko listova zelene salate
• pavlaka
• 150 gr salame po izboru
• 150 gr trapista
• 1 paradajz

Priprema:

Toplom mleku, skoro vrućem dodati margarin pa mešati da se otopi, dodati tu i vruću vodu, mešati taman dok se otopi margarin i mleko sa vodom će se ohladiti.

Dodati kvasac i šećer pa opet mešati.

Dodati pola mere brašna, jaje i so, pa opet mešati.

Dodavati psotepeno brašno i mešati varjačom.

kad postane već tvrdo da ne može se mešati umeite testo.

Nije ptorebno dugo mešenje nego samo da se forira oblik jer je testo već dobro izradjeno varjačom.

Preliti sa uljem i ostaviti da odstoji ( slika ) bar 30 minuta da nadodje.

Testo premesiti zatim i praviti kuglice veličine oraha, možda nijansu veće i slagati u podmazan pleh ( slika )

Od ove mere se dobije 30 – 40 kuglica zavisno koje veličine pravite.

Premazati žumancetom i posuti susamom.

Ja posolim još malo odgore, ukusnije mi je.

Ostaviti da odstoje 15 minuta, uključiti rernu na 200 stepeni,pa dok se zagreje rerna još će malo da nakisnu.

Staviti da se peku i peći dok ne porumene. Pečene premazati uljem, tanko, bas tanko, četkicom.

Pečene mini hamburgere ohladiti pa preseći, mazati pavlakom i slagati salati, salamu, trapist sir i poklopiti.

Mogu se poslužiti odmah.

Prijatno.

Ne znam kupus kifle nisam pre pravila, a tako su jednostavne, mekane i sočne. Definitivno sam trebala pre.

Sastojci:

• 200 ml mleka
• 100 ml vode
• 50 gr putera ili margarina u testo
• 20 gr kvasca
• 100 gr margarina ili putera
• 250 gr sitnog sira
• kašika šećera
• kašika soli
• žumance

Priprema:

Pomešati toplo mleko i toplu vodu pa izmrviti kvasac i dodati šećer, sve promešati.

Dodati omekšali margarin i so, pa dodavanjem brašna umesiti mekano i glatko testo.

Testo ostaviti da kisne 30 minuta na toplom mestu.

Nakislo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela.

Svaki deo razvući u pravougaonik.

Omekšali margarin umutiti sa sirom, ako je potrebno malo dosoliti.

Premazati oba pravougaonika sa pola smese i uviti u rolat.

Rolat seći ukoso u trouglove, rez u levo, pa sledeći u desno.

Slagati u pleh, premazati umućenim žumancetom i po želji posuti susam.

Peći na  220 stepeni dok ne porumene.

Prijatno.

Najjednostavnije testo za picu, skoro bez mešenja i tako mekano da se razvlači rukama. Ovo testo moći će svaki početnik da napravi i razvuče bez oklagije kao pravi majstor. Morate da probate. Odgledajte video 4 minute i videćete koliko je jednostavno.

Sastojci:

• 500 gr brašna
• 250 ml vode
• 70 ml ulja
• 15 gr kvasca (3-4 gr suvog)
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli

Priprema:

U toplu vodu izmrviti kvasac i dodati šećer pa izmešati.

Dodati pola brašna i skoro svo ulje, ostaviti malo da se poulji okolo testo, kad se umesi i so, pa izmešati dobro varjačom.

Kako dodajete ostatak brašna, tako i mešajte.

Kada testo već skoro ne može da se meša varjačom lagano ga rukom izmesite, samo da ga uobličite.

Nije potrebno dugo mešenje jer je testov eć dobro izradjeno varjačom.

Pouljite ostatkom ulja i ostavite da kisne 30 minuta.

Testo će biti mekano i lepljivo.

Pospite brašnom sto pa izvadite nakislo testo i lagano ga premesite.

Od ove mere ima testa za dve veće okrugle tepsije.

Testo je mekano i može da se razvuče rukama  i postavi u tepsiju.

Nafilujte ga po želji i pecite na najjačoj temperaturi koju imate i skroz dole.

Prijatno.

Novogodišnja dekorativna pogača, punog ukusa, mekana i rastresita sigurno će obogatiti vašu Novogodišnju trpezu. Pošto se premazuje margarinom možete da izaberete da li će biti posan ili ne.

Sastojci:

• 400 ml tople vode
• 1 kašika šećera
• 40 gr svežeg kvasca
• 800 gr + 100 gr brašna
• 50 ml ulja + 2 kašike
• 250 gr margarina + 1 kašika brašna
• 3 kašičice soli

Priprema:

U veću posudu staviti vodu, izmrviti kvasac i dodati šećer pa izmutiti kašikom.

Odmah dodati pola brašna, 400 gr, pa umutiti.

Dodati so i ulje, pa opet umutiti.

Postepeno dodavati ostalo brašno, 400 gr, pa umesiti testo.

Pouljiti sa one 2 kašike i ostaviti 30 minuta da nakisne.

Nakislo testo premesiti i podeliti na 4 jednaka dela .

Omekšati margarin da može da se maže i dodati kašiku brašna i umutiti.

Svaki komad testa razvući u pravougaonik 20 x 35 cm i premazati sa margarinom.

Iskorisiti 1/5 margarina.

Uviti svaki pravougaonik u rolat pa odseći krajeve i rolat onda preseći na 4 jednaka dela, pa svaki deo ukoso preseći da se dobiju trouglovi ( slika ).

Redjati u tepesiju koju ste podmazali tako što ćete okretati duži deo na dno tepsije a višlji ka ivici tepsije ( slika ).

Kada psolažete trouglove u krug, tako i popunite, a sam unutrašnji deo popunite onim okrajcima rolata što se odsekli.

Otopite ostatak margarina još malo pa premažite celu pogaču ( slika )

Ostavite da kisne 20 minuta pa uključite rernu na 200 stepeni.

Pleh je dimenzija 30 cm.

Pecite otprilike 20 – 25 minuta, da fino porumeni, zavisno od rerne.

Pečenu pogaču četkicom premažite margarinom, tu vam treba pola kašike od umućene smese.

Rasporedite margarin, tačnije 1/5 koja vam je ostala da imate i pogaču pre i posle pečenja da premažete.

Ostavite 10 minuta da odstoji pa poslužite.

Prijatno!

Pogača za Badnje veče ili Badnjača u našoj kući se zove “zdravlje”. Na Badnji dan moja baka je mesila posnu pogaču koju je uveče kidao tata posle unođenja slame, paljenja sveće i bacanja oraha. Usledila bi večera pa valjanje u slami i traženje bačenih oraha. Na trpezi bi bila jedna velika tacna na kojoj su se nalazile suve šljive, smokve, voće, novac i pogača. Verovanje kaže da što više različitih plodova staviš na tacnu to će godina biti plodnija. Običaji zavise u kojem kraju živite i kako se koji prenosio kolenima unazad. Posna pogača za Badnje veče se pravi na dva načina, samo od brašna, vode i soli, sa uljem ili bez ili sa kvascem. Moja baka je pravila običnu sa kvascem, vodom, brašnom i soli. Evo kako je to ona radila.

Sastojci:

• 40 gr svežeg kvasca
• 400 ml tople vode
• 1 kašika šećera
• 3 kašičice soli
• 700 gr brašna
• 50 ml + 2 kašike ulja

Priprema:

U toploj vodi razmutiti kvasac i šećer.

Dodati pola brašna, ulje i so, pa dobro izmešati.

Smesa treba da se dobro varjačom izradi, da bude fina i glatka.

Nakon toga dodavati ostatak brašna pa nastaviti mešanje varjačom dok ne postane jako gusto.

Kad već ne može da se meša i trebalo bi da e umesi preliti onda sa one 2 kašike ulja, može i 3 i malo premesiti.

Neće biti lepljivo a biće fino mekano i pošto ste dobro varjačom izradili testo mešenje nije ni potrebno.

Ostaviti tako testo pokriveno krpom da odstoji 20 – 30 minuta na toplom mestu.

Izvaditi zatim testo, malo ga premesiti pa ga rukom istapkati da se raširi, da bude kao tanka lepinja.

Staviti u pleh veličine 30 cm. Izbockati viljuškom, premazati četkicom uljem i ostaviti 20 minuta da odstoji.

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni i staviti da se peče.

Pečena je kada fino porumeni, oko 25 minuta peći, zavisno od rerne.

Pečenu pogaču izvaditi i ” umiti”, to znači premazati sa malo vode, zamotati u krpu i ostaviti do služenja.

Prijatno.