Često se pitam šta za večeru. Ah, to testo… ovo su jedne brze pogačice sa sirom, bez čekanja da testo nakvasa.
Sastojci:
- 40gr svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- oko 1 kg brašna
- 300ml mleka
- 300ml vode
- 50ml ulja
- 250gr margarina
- sitni sir, feta, ili neki po izboru
Priprema:
Zagrejte mleko da bude toplo, pa dodajte toplu vodu. Dodajte kašiku šećera i izmrvite u to kvasac.
Promešajte i dodajte vieše od pola brašna, promešajte, pa dodajte so i ulje i opet promešajte.
Dodavajte ostatak brašna da se umesi glatko testo i mekano testo.
Ostavite testo da stoji dok narendate margarin ili ga isečete u tanke pločice.
Može da bude i iz frižidera, nije potrebno da bude u frizu, ali može.
Razvucite testo u velik kvadrat ili pravougaonik (otprilike 70 x 70cm ).
Nanesite na celu površinu margarin pa preklopite testo na 1/3 dva puta sa jedne strane i onda isto to uradite i sa druge strane.
Tako uradite još jednom.
Sada testo razvucite u malo manji kvadrat, otrilike 50 x 50 cm.
Nanesite sir na pola kvadrata i preklopite.
Isecite na kocke, secite tako što ćete pritiskati nožem testo, tako će se one sastrane zatvoriti, pa ih poslažite u pleh.
Premažite žumancetom i posolite odgore.
Uključite rernu na 200 – 220 stepeni i ostavite pogačice taman da odstoje dok se rerna ne zagreje.
Stavite da se peku oko 15 – 20 minuta, videćete, dok fino ne porumene.
Poslužite tople.